こないだサンクスギビングでJMがりんご狩りしていっぱいリンゴを持って帰って来たので食べても食べても減りません。このままでは、いつか腐って捨てる事にもなりかねない！そんな勿体ない事はデキンッと思い、二人でりんごのお菓子作り開始。

JMは、男の料理と言うか、料理をさすと早い。日曜の朝から起きてチャッチャッチャっと“りんごのパン”？パウンドケーキじゃないけど、パン生地みたいなんの中に、りんごの刻んだのが入ってるねん。JMオリジナル？シナモンロールのあっさり版みたいなカンジで美味かった。牛乳と一緒が美味しいね。



アタシも負けずと翌日Tarte Tatin(タルト・タタン)作り。タルトタタンって知ってるよね？女の子、またはお菓子作りする人、お菓子好きない人は知ってると思うねんけどJM知らないのよぉ〜。フランス人の大好きなタルトタタンをここケベックの仏語を話す人達は、知らない人が多いんだってbyマキちゃん。本気でJMも知らなかった。ショックぅ〜。

私の作ったのも、ただの「YUKIの創作アップルパイ」と思っていたらしい。知らない人は、ウィキペディアへGO!

では、ここで私のタルトタタンレシピをご紹介。
毎度ながら、テキトウ手抜きレシピだけどね。



『タルトタタン』

１：タルトの生地
パイ生地の様なものをつくります。私のパイ生地はとっても手抜きです。でもそれなりに美味いです。市販のやつ買ってもいいけど、作っても安い早い簡単美味いよ。

材料：小麦粉100g、バター50g、冷水50cc

バターは冷蔵庫で硬くしておいて、角切りにしときます。あ、塩分入ってた方がアタシは好き。それを小麦粉と冷水を加えながら切るように混ぜて行く。べちょべちょ練ってはダメ。ボロボロってカンジでもいいのでまとまりだしたら、打ち粉をしながら、綿棒で伸ばす。

この時、打ち粉しても引っ付きやすいので、私は、ラップで生地を挟んで伸ばしてます。２、３回伸ばしてあげて、２つ折りでも４つ折りでもキレイにしといて、冷凍庫へちょっと入れて冷やしてあげます。

その間に、パイの中身作り。

２、りんご６個〜１４個。

ハハハこのアバウトさ。最低６個くらいでも作れるけど、なんか物足りない。いっぱいリンゴあるし、アタシは1回目は、８個、2回目は１４個使ってみました。ギッシリびっしり詰めて、煮詰めた方が好きぃ〜。でもあんまり多過ぎると、リンゴの酸味ジュースがいっぱい出て来るので、それによってカラメルソースの砂糖の分量も変えた方が良いかも。

好みで４つ切りか８つ切りにしておく（これ以上細かくすると煮崩れする恐れが。。。）。

３、カラメルソース作り
砂糖100g、バター５０g

まず、砂糖をフライパンにかけカラメルを作る。ちょこぉ〜っとだけならお水加えてもOK。ホントにチョピットね。お砂糖溶けて、キャラメル色になったらバターを加える。

そこに、切っておいたリンゴを投入。ちょっと柔らかくなって色が変ってくるまで弱火で煮詰める。あんまり煮過ぎるとボロボロになるので、形が崩れない程度に。

４、型にバターを塗っておく。そこに、お好みでリンゴを並べていく。私は箸を使ってお花の花びらのようにギッシリ並べていきます。最後に、フライパンに残ったカラメルソースをかける。

５、冷凍庫で冷やしてたパイ生地を取り出し、もっかい綿棒で希望の大きさに伸ばして、それを型の上にかぶせる。

６、かぶせたパイ生地にフォークでテンテンテンとまんべんに穴をあけて、オーブンへ。

７、１８０〜２００度のオーブンで３０分くらい（パイ生地が良い色になるまで）焼く。

８、最後にお皿にひっくり返して、リンゴのお花が上、パイ生地が下になるように出す。こことっても大切！！

９、アイスクリームや生クリームと一緒に召し上がれ！！！！



とぉ〜〜〜〜っても簡単で、材料もリンゴ、バター、小麦粉、砂糖のみよ。

１回目、作った時は、カラメルをカラメル色にするまでまてなくて、「どうかなぁ〜」っと思いながら作ったら、ワイン色のキレイな色になってま、成功！

２回目は、しっかりカラメル色にしたらちょっと焦げてしまったのか、色はタルトタタンだけど、ちょっと苦みが残り私は好きだったけど、カラメルの焦がし過ぎはお気をつけを。

写真は、1回目の時は撮るのを忘れて、2回目は食べかけで気が付いた！これで、アップルも終了！無事、全て完食致しました。