今年のイースターは、朝エッグハントをした後、シュガーシャック(Cabane a Sucre)へ行きました。毎度の事ながらウチらは毎春、何度もシュガーシャックへ行きます。今日も普通の観光用のシャックではなく、先日チラッと書いたJMの友達が買ったCabane a Sucreへ。JMとチビは一昨日も行っててこのシャックは3回目。私とべべは、初めて訪れました。

Apr 20, 2014
車中、パパがちょっと外に出る度に嘘泣きする。

Apr 20, 2014
涙出てへんでぇー。
なぜに、いきなりパパッ子?!

Apr 20, 2014
現地到着後、車を止めて徒歩でシャック(山小屋)まで移動。
チビ、荷物と一緒にソリに乗って引っ張られる。

Apr 20, 2014
シャックに到着ー!
べべ、ソリに興味津々。

一昨日、JMが来た時は、途中でが足りなくなり、完全にシロップを煮詰める事ができず、今日はお隣さんに薪をもらってシロップ作り続行。この辺り、同じ様なプライベートのCabana a Sucreがたくさんあって、メープルシロップを作る蒸発機が作動していると、白い蒸気がモクモクあがってるのがアチコチから見える。

Apr 20, 2014
この小屋の中にメープルの樹液を煮詰める蒸発機がある。

今日は、気温も10℃前後まであがり、寒過ぎず、暑過ぎず、メープルの樹液を採取する絶好の気温&天気。メープルの木に取り付けられたバケツには、いっぱいメープル・ウォーター溜まってました。到着するなり、この樹液採取を開始。

Apr 20, 2014
メープル・ウォーターいっぱい入ってます。


Apr 20, 2014
パパ、チビを背負って、べべをソリに乗せて樹液集め中。

上の写真の様に、大きなバケツをソリに乗せて移動。ソリでは入れない森の中には徒歩で行き、手で運べるバケツに樹液を移し大きいバケツまで運ぶ。水って重いし、ココにはトラクターもないので、全て自力。重労働です。

Apr 20, 2014
大きなバケツに集めたメープル・ウォーターを漉す。


Apr 20, 2014
漉したメープル・ウォーターを蒸発機に入れ、
シロップになるまで煮詰める。

ここの蒸発機は個人用なので、少し小さめ。モクモク蒸気をあげて作動しております。今日は初めて実際に出来立てホヤホヤのメープルシロップが蒸発機から抽出される所を見ました!

Apr 20, 2014
見えるかなぁー?
蛇口からシロップが出て来てます!

シャックに着き、メープルウォーターがたんまり溜まっているのを発見したJMは、樹液集めに狂っておりましたが、すでにお昼時。腹減り減りな私はランチの準備を開始。今日は、シャックでおでん作りを計画。前日から卵、こんにゃく、大根等は味を染み込ませる為、下準備し、他の材料もカットしてたので、後は鍋に放り込んで煮込むだけ。

Apr 20, 2014
じゃじゃーん!
メープル・おでん完成。

今回、おでんの出汁を濃いめに作り、シャックでお水を足したのですが、このシャックには水道なし。飲み水持参なので、お水の代わりにメープル・ウオーターを使用。メープルの樹液は煮詰める前はほぼ水で、甘みもほぼ無し。そのままガブガブ飲むのは止めた方が良いけど、煮るのでO.K.。いつもより美味しくできた気がします。

Apr 20, 2014
「僕もおでん食べたでー。
美味かった。」

そして、具材は、卵、大根、ジャガイモ、こんにゃく等の普通のおでんの具材にトマト、レタス、にんじんなんかも入れました。ちくわ、はんぺん等の代わりにアジア系スーパーで買った魚のすり身等も投入。牛すじの代わりにソーセージも入れたかったのだが、JMに「僕達、ここで嫌って程、ソーセージ食ってるから、もう要らん。」っと言われ、野菜中心のヘルシーおでんに。出汁が、大好評でした。

Apr 20, 2014
シャックの中。
キッチンはあるけど、水道、電気なし。


Apr 20, 2014
シャックの中のストーブ。

Apr 20, 2014
2階の屋根裏もあり、
小さなベッドもあるので泊まりも可。

ご飯を食べ、お腹が一杯になったら、また樹液集め&薪割りに。途中から、子ども&連れの家族も合流。チビは、動物大好きで、ずっと犬の後を追い回してました。

Apr 20, 2014
薪割り中のパパにおんぶ。

Apr 20, 2014
寝た。

Apr 20, 2014
チビ、犬が気になって仕方ない。

Apr 20, 2014
トイレは外。
もちろん、ボットンです。

Apr 20, 2014
昼寝後、ご機嫌のべべ。

Apr 20, 2014
JM友達カップルがおでんのお礼にデザートの揚げパン?クレープ?
を作ってくれました。メープルシロップたっぷりかけて頂きました。

Apr 20, 2014
「僕、子ども服のモデルみたいじゃね?」
でも、その服のコーデは、、、ママじゃないよ、
チビ・チョイスです。


Apr 20, 2014
斧を手にする2歳児。
斧って想像以上に重たいです。

Apr 20, 2014
シュガーシャックの時期ももうお仕舞い。
木に取り付けられたバケツを回収します。

今日で、今年のシャックも終了。最後に木に取り付けられたバケツの回収もしたのだが、まだまだ取り残した樹液が見つかり1日で大量収穫。JMの友達は夜9時過ぎまで蒸発機を作動させ、合計20リットル以上ものメープルシロップが出来たそう。ちなみに、1リットルのシロップを作るのに40リットルの樹液がいるので、800リットル以上の樹液を煮詰めた事になる。すごーーーい!

Apr 20, 2014
さ、ソリに荷物詰めて、帰りましょー。
あ、べべ、荷物に埋もれてる。

そーいえば、今年は、胃モタレするシュガーシャック料理食べてへんなぁー。でも、実は来週もシュガーシャックに行きます。次回はJM家族の恒例イベントで普通のご飯メインのCabane a Sucre。久々にあの油ギトギト、塩っぱく甘いシュガーシャック料理も恋しいかな?!


Apr 20, 2014
メープルシロップ3リットル、
できたてホヤホヤ、頂いて帰りましたー。


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